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【“彩云杯”网评大赛】小小彩色粽蕴涵大产业

发布时间：2022年05月22日 12:23:00 来源：云南网

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当下，人们讲究的是创新，“彩色粽”亦不失为一种创新之举，这对提升云南开发新品水平具有引领作用。

彩色粽

　　作者：李红军

　　在云南，有这样一群人，用自己的双手将云南的四季、山水、文化、历史、风情，融入一个个粽子里。近日，记者来到云南桑秋农业科技有限公司的生产车间，通过直播镜头一起走近了这家将云南风土做进粽子的企业。桑秋食品位于昆明市嵩明县杨林经济技术开发区的泰佳鑫标准厂房内，生产线忙碌不停，一道道工序下来，串串彩粽被发往全国各地。工作人员介绍，一直以来，云南多地少数民族都有食用五彩花米饭的传统。罗平五彩花米饭制作技艺就曾被列入曲靖市非物质文化遗产。在桑秋食品的原材料加工工厂，就有花米饭非遗文化传承人。粽子的制作材料取材于云南，粽子的着色均来自天然的果蔬植物的颜色着色，按照“一色一味”创意，融入云花、云果、云茶、云菌等元素。

　　云岭大地，人杰地灵。这里不但有着优美宜人的自然风光，还有着各种传统小吃，过桥米线、鲜花饼、大理乳扇、建水烧豆腐等，让人大饱口福，大快朵颐。近下云南人又匠心独运，别出心裁地开发出“彩色粽”，融入了云花、云果、云茶、云菌等天然元素，畅销全国各地，为云南地方小吃又多了一道亮丽风景。

　　小小彩色粽，不断丰富云南地方小吃的内容，契合了人们对生态生活的向往。当今，随着人们生活水平的提高，人们开始讲究生活品位，尤其一些生态食品备受人们的青睐。生态食品来自大自然，鲜有污染，比如过去不被人们看好的荠菜、榆钱、槐花、鲜花等，如今堂而皇之登上了大雅之堂。在此情形下，把一个个粽子融入现代生态元素，把云花、云果、云茶、云菌等天然元素蕴含其中，五颜六色，让人大开眼界的同时，也领略到了别样的“云南粽滋味”。云南地处高原地带，这里平均海拔高度高，所生产的稻米纯天然，自然植物花卉亦纯净无污染，让一个个彩色粽子进入人们的生活，不但会成为本地人餐桌上的可口美味，还会成为外地游客的最爱食品，满足人们的“云南口味”的好奇。

　　小小彩色粽会成为云南旅游业的另一张“地方名片”，成为地方经济增长点。云南地处我国西南边陲，长久以来，这里旖旎的自然风光吸引着人们慕名前来，游客除了旅游观光外，还会挑选一些诸如玛瑙、翡翠、宝石之类的工艺品。然而，在传统小吃方面真正能够带回去让家人品尝的并不很多。在此情形下，适时开发出“彩色粽”，制成礼盒带回去，无疑又多了另一种“云南风景”。当下，人们讲究的是创新，“彩色粽”亦不失为一种创新之举，这对提升云南开发新品水平具有引领作用。

　　人无我有即特色。云花、云果、云茶、云菌多为云南所独有，带着一种市场眼光，善于用心发现市场契合点，这种创新食品无疑会成为产业强滇的经济增长点。这方面，云南桑秋农业科技有限公司所生产的“彩色粽”给人们提供了一个有益的启示。愿云南其他企业能从中受到启迪，多多开发一些诸如“彩色粽”之类的创意产品，如此，定能助推产业发展，成为云岭大地新的经济增长点。

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