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【“彩云杯”网评大赛】把淳朴元素融入云南茶的价值体系
发布时间:2020年10月06日 08:52:00  来源: 云南网

景迈山村寨村民在利用传统技艺制茶。人民日报海外版记者 张鑫 摄。

  作者:戴荣里

  云南茶的内涵是什么?淳朴——无疑是最有效元素,既有经济价值,又有文化价值。

  云南省各地的海拔不一、四季气候各异,造成云南茶的生产环境有着和内地茶天然不同的自然本色。这种天然性给品茗者以纯真的诱惑力。云南普洱茶是最好的代表。在挖掘云南各地茶文化价值时,淳朴的天然性,无疑是首要元素之一。为了维护天然的淳朴性,需要像爱护眼睛一样爱护茶树的生产环境。譬如呵护古茶树、避免乱采乱砍;保护原生态,避免打农药和一棵古树茶许给多家商家,以次充好毁坏茶的名声……

  云南是个多民族的省份,几乎每个民族,在长期的历史演习中,都有本民族的制茶工艺。其民族文化内容和加工制作的独特性,使茶工艺具有淳朴文化美,从而赋予了云南茶丰富多彩的文化附加值。开发和挖掘云南各类茶的文化内容,不仅增加茶文化的传承与发展,也会让茶的经济价值获得更好地提升。许多茶农苦于茶叶滞销,想办法托门路、求网络,却没有从茶文化自身内涵的挖掘做起,让消费者了解茶的历史,品味云南茶的历史韵味。

  云南茶要打造自己的品牌,应该贯穿淳朴至上的思路。普洱茶之所以闻名遐迩,是与其淳朴的历史文化和水波式传播效应分不开的,淳朴文化的传播,有时极大地增加了普洱茶的文化附加值,甚至让普洱茶的价格上升到让常人咋舌的地步。普洱茶淳朴文化的销售方式,值得其他云南茶销售时探讨。

  为什么茶马古道时期云南茶的销售,让人深信不疑,现在硬化路修到茶园反而让消费者徒生疑虑?就是茶商家的过度介入,让经济元素扰乱了茶的原生态质地;缺少底蕴和互相矛盾的宣传,让云南茶文化失去了淳朴的味道……

  云南酸茶是一种独特的茶品种,其独有的味道让品茗者赞不绝口。而这种茶的制作工艺具有非同一般的复杂与辛苦。但其淳朴文化的底色,却贯穿整个制茶过程,让酸茶不仅成为当地人的尊崇,也成为外地茶客喜欢的茶品。如何开发其淳朴文化内涵,让酸茶走出云南,走向全国,值得茶文化研究者思考。

  茶道淳朴文化的普及,不利器。云南应该耐心开发各类茶代表云南淳朴茶道文化向世俗文化的投降,而恰恰是云南茶更好地走向市场的的茶道文化,让其更接近淳朴、自然的味道,与茶的内在原生态价值相统一。近年来,云南茶文化对传统茶道的开发不足,值得引起深层思考。在北京、上海、广州、深圳等大城市,要营造云南各类茶广泛销售的市场氛围,而不是靠普洱茶一枝独秀。

  茶文化的淳朴性,并不排斥茶产业的创新。从生产到制作,创新无限,淳朴元素的植入也无限,茶的文化附加值就增加很多,经济收入就会相应提高。近年来,有专家在云南茶上注重尝试开发冬茶获得成功并深受市场欢迎,成为对云南茶淳朴文化的有效扩展,可喜可贺!把茶的淳朴性文化贯穿到整个云南茶文化之中,还要做更加细致的努力和开拓……(作者系中国作家协会会员)

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