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【“彩云杯”网评大赛】由云南芒岗鸡愁销售想到的
发布时间:2020年10月02日 11:33:00  来源: 云南网
网络图片。

  作者:戴荣里

  笔者曾在云南瑞丽市挂职一年,深深知道农村经济发展的不易。当时主要接触芒岗村,对村里农业合作社建设和水资源利用,关注较多,同不少村民建立了深厚的友谊。从瑞丽回京后,一直牵挂芒岗村后续发展。当从微信朋友圈看到当地稻田鱼丰收,内心十分高兴,但疫情期间,看到乡亲们养的鸡卖不出去也十分着急。我曾劝过几个乡亲,在推销鸡时,不要把杀死、脱光毛的照片展示出来,而要把鸡在森林里养育的全过程展示出来。边疆鸡销售的问题,除了受到疫情影响,更重要的还在于品牌打造和销售推广。

  客观而言,边疆百姓是淳朴实在的,但市场经济头脑相对较弱。所以,好鸡卖不上好价钱,精心养育的鸡,却不被市场看好,有的还形成滞销。

  鸡肉作为中国百姓餐桌上经常使用的肉类产品,据专家估算,已经达到人均年食用12公斤以上的数量,中国年产鸡蛋三千万吨以上,是名属其实的食蛋大国。在商场里,稍加注意,你就会看到,物美价廉的鸡蛋颇受民众欢迎,推广到位的鸡蛋也受消费者青睐。世界鸡肉的年产量达到了一亿吨以上,中国占比14%,中国消费者对鸡肉、鸡蛋的消耗量存在着极大的空间。全国各地那些加强品牌推广的肉蛋品种得以畅销,而缺少市场文化包装和推广的肉蛋销量相对较少。在肉蛋产量持续增加的情况下,老百姓对其品质提出了更高的质量要求。吃得安全、营养全面、品相好看......几乎共同需求。边疆鸡与其他地区鸡无法比拟的原生态性质,环境好、鸡饲料天然,鸡肉和鸡蛋的味道上乘,但品牌打造和文化推广十分缺乏。

  质量原本很好的鸡,一张随意的照片就影响了销售;缺少品牌策划,好鸡、好蛋就走不出本地区。相反,在边疆看到宣传推广到位的柠檬鸡蛋就很畅销。近年来,像全国各地所出现的“湖边蛋”、“飞鸡”、“蚕蛹蛋”、“沙砾鸡”......就很畅销,有些鸡和蛋深受消费者追捧。芒岗鸡的优势在于,吃当地饲料,享受无污染的自然风景,质地自然不容怀疑。但缺少品牌打造,更缺少针对瑞丽市以外地方的宣传推广和包装。芒岗鸡和蛋,完全可以打造成“百香果鸡”、“边疆鸡”、“山泉鸡”、“森林鸡”......等品牌鸡,并围绕这些内容,引导养殖户进行深度、统一、整齐的养殖,让芒岗鸡拥有时代性、文化性和市场性。

  从芒岗鸡可以看出云南大部分山区,不是缺少产品,而是同质产品过多,缺少策划。不是缺少好东西,而是缺少好品牌;不是缺少竞争力物品的存在,而是缺少文化内涵的挖掘和深度到位的对外宣传推广,从而减少了文化附加值。随着大城市居民生活水平的提高,云南农产品要想走出本省,需要品牌打造和文化包装。

  时代性要求揣摩透消费者心理,有安全感,富有原生态品质;文化性要求对食品挖掘地理和历史文化内涵,让消费者在接受中增加产品的文化附加值。笔者曾接触到瑞丽古树茶精品加工者,其做茶工艺和耐心程度可谓苦心孤诣,绝对为上乘好茶,只是推广包装力度不够,好茶也卖不出去,真是让人一声叹息!(作者系中国作家协会会员)

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