消费者将不再被铺天盖地的“零添加”混淆视听，有助于建立更为科学的食品认知体系，也能减少因误导性信息导致的消费纠纷。

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　　彩云网评特约评论员 陈长

　　3月27日，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单。其中明确提出，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。

　　随着人民生活水平不断提高，从“吃饱”到“吃好”，更加重视饮食健康。一些食品企业为了迎合消费者对“纯天然”“无公害”等的追求，纷纷推出“0蔗糖”“0色素”“0防腐剂”等产品。可是，当消费者挑选那些标有“零添加”的商品时，却发现事实并非如此。比如，有些网购商品明明写着“无糖芒果干，原味零添加”，而配料表里白砂糖、食用盐、食品添加剂一个不少；更有甚者，声称饮料不添加某种甜味剂，却用其他甜味剂替代，消费者根本无从知晓……这些看似美好的“0”标签实为一场精心设计的文字游戏，并非真正的食品生产安全标准。

　　食品行业大玩文字游戏，无异于玩火自焚。一方面，随意标注“零添加”的乱象，加剧了商家与消费者之间的信息不对称，严重损害了消费者的知情权，让消费者误以为只要是“零添加”食品就可以随便吃，而忽略了食品标签上营养成分表、配料表等更重要的信息，对健康造成影响。另一方面，企业过度依赖“零添加”宣传营销，而不专注于产品品质提升，从而影响整个行业的创新动力。此外，还会污名化了食品添加剂，让公众觉得所有食品添加剂都是不安全的。实际上，现代食品工业中，食品添加剂对改善食品口感、延长保质期等具有不可替代作用，只要获批并按标准规范使用，其安全性是有保证的。

　　此前，国内食品行业对于“零添加”概念缺少统一标准，也让一些企业玩文字游戏有机可乘，导致市场上的“零添加”商品五花八门。这次，国家新标准明确禁止使用这类标签，敦促食品信息从“无”到“有”，不要说成分里没有什么，而要真正把有什么清清楚楚、明明白白地公之于众，从源头上遏制这种不诚信的营销方式，是对食品企业经营行为的一次纠偏。这也意味着，消费者将不再被铺天盖地的“零添加”混淆视听，有助于建立更为科学的食品认知体系，也能有效减少因误导性信息导致的消费纠纷，从而净化市场环境。

　　食品安全事关国计民生，任何环节都不能有一丝懈怠。这次新标准的发布只是起点，落地落实仍需久久为功。相关部门要加强市场巡查和监督，进一步细化规定，明确术语定义，制定处罚细则，对违规行为及时予以查处，让标准成为红线，让结果切合标准，让食品安全的防线更加牢固。同时，企业也应规范自身的生产、宣传行为，坚守道德与法律底线，以正当合法的方式追求利润，积极履行社会责任，不要为了一时利益而丢了立身之本。毕竟，在这个信息高度发达的时代，人民群众的眼睛是雪亮的，任何试图通过玩弄文字游戏来欺骗消费者的行为，最终都将被戳穿。

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