民以食为天，舌尖安全容不得半点侥幸。

新京报微博报道截图。

　　彩云网评特约评论员 丁铁

　　8月24日，“敌敌畏消杀涉绿茶餐厅”相关话题引发热议。据《新京报》报道，记者日前暗访发现，厦门一家为多家连锁餐饮企业提供消杀服务的公司，长期使用敌敌畏进行消杀。有消杀公司员工直言：“我们消杀过的餐厅，我打死也不会去吃！”目前，当地市监部门已展开调查。

　　敌敌畏这三个字，人们一直以来都是闻之色变，怎会想到如今敌敌畏居然和餐饮紧密相连。食品安全问题涉及每一个人，餐饮消杀本该是守护餐桌安全的一道屏障，可现实曝出的乱象，直接颠覆普通人对这份工作的固有认知。在大众的意识里，深夜里的消杀作业，就是专业人员用合规药剂清除虫鼠隐患。谁能料到，本该守护安全的环节，反倒埋下致命隐患。

　　众所周知，敌敌畏属于剧毒农药‌，主要用于农业害虫防治，因毒性较大、存在致癌风险，目前我国部分地区已限制或禁止在居民区使用。国内部分省市已明令禁止各单位使用敌敌畏等中高毒有机磷农药进行消杀。据报道，有十几家餐饮店反映，出现消杀时海鲜死亡的情况。这哪里是消毒，简直就是在“投毒”。涉事企业漠视法规、一心逐利，是可忍孰不可忍。

　　更令人难以接受的是，如此操作并非一时疏忽，而是企业精心设计出来的规避套路。涉事消杀服务公司把敌敌畏原液灌进矿泉水瓶，撕掉标签掩盖痕迹；监管部门上门检查，表面摆上合规的残杀威应付场面，转头依旧偷偷喷洒高毒农药。员工大多没有有害生物防制员职业技能等级证书，配药全靠主管比画手指估算剂量，直接对着没有遮盖的餐具、周边摆放的食材喷洒药剂。

　　一个专门给餐饮门店做消杀的企业，如果连最基础的用药安全底线都守不住，还有什么事做不出来？敌敌畏只要几块钱一瓶，合规药剂成本要高出不少，就为这点差价，企业把消费者的健康当作可以随意牺牲的筹码。商家闻到刺鼻气味提出质疑，就拿正规药品的说辞糊弄过去，消杀结束第二天门店照常营业，全然无视敌敌畏需要七天的安全挥发期。这般不把消费者身体健康与生命安全当回事，不严惩不足以平民愤。

　　用敌敌畏给餐厅消杀无异于“投毒”，问题已经被曝光，当地也已经展开调查，一切要以官方调查结果为准。但应当明确的是，一旦查实必须严惩不贷，更要由此引起重视，全面排查此种行为究竟是个例还是普遍现象，给消费者一个明明白白的交代。同时，监管层面要盯住消杀行业，开展专项核查，对违规企业严惩不贷，抬高违法代价。而从行业发展来说，也应尽快把准入门槛立起来，落实从业人员持证上岗要求，让暗处作业暴露在阳光下。

　　民以食为天，舌尖安全容不得半点侥幸。敌敌畏消杀，消毒还是“投毒”，答案人尽皆知。相信每一个人都在焦急等待调查结果，也在期待胆敢在餐饮领域“以毒攻毒”者付出应有代价。

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