鲜美值得奔赴，生命不容赌注，分清“段子”与“现实”，不拿冒险当乐趣，不把隐患当笑谈。

野生菌

　　云南网评论员 许芸翡 

　　又到一年吃菌的季节。

　　最近，网络上除了野生菌市场人潮涌动的热闹外，吃菌中毒的闹剧也让人哭笑不得：昆明一对夫妻误食野生菌，输液中途私自离院，幻觉发作互认对方是蛇，从楼道一路扭打到27楼；一主任医师烹制见手青操作失当中毒，连续两天失忆，住进自己任职的医院……评论区里，网友们纷纷表示太好笑，还有人邀请外地朋友来云南体验“魔幻现实主义”。

　　互联网的发展，让云南野生菌的鲜美和独特被更多人知晓。但是，流量的推动也在某种程度上放大了中毒的娱乐属性，稀释了公众的安全意识。比如，部分自媒体为博取流量，拍摄生吃野生菌、盲目进山寻菌的视频，弱化风险警示，误导大量外地游客跟风尝试；又比如，一些视频突出吃菌中毒后的魔幻行为，激发人们猎奇模仿心态。凡此种种，容易将严肃的食品安全事件简化为消遣段子，消解了官方科普的警示力度，也将生命安全置于险境之中。

　　野生菌美味不假，潜藏风险也是真。事实上，我国每年因误食毒蘑菇而导致中毒甚至死亡的人数不在少数。云南作为野生菌采摘、食用大省，更是丝毫不敢懈怠。省卫健委每年提前发送野生菌安全食用短信，更新发布云南省野生菌中毒风险地图，明确划定野生菌中毒高风险地区、中风险地区、低风险地区；各地有关部门也纷纷制作科普视频，用喜闻乐见的方式提醒大家谨慎食菌。与此同时，市场监管部门规范农贸市场菌子售卖，要求餐饮门店设置计时工具保证充分焖煮，各级医院也完善中毒救治通道。这些每年不厌其烦的预警、提醒，并非小题大做，正是为了守好味蕾之欢，守住生命的底线。

　　当然，再多的提醒，也耐不住一口鲜美的诱惑。食菌安全的第一责任人终究还是自己：不食用不认识的野生菌子，掌握正确的烹饪方式，发现不适及时就医。与此同时，网络玩梗也要守住分寸，在发布涉及野生菌的内容时，要考虑是否会对他人造成误导，这是每个人应该遵守的规则，也是网络平台应该要筑牢的底线。我们可以茶余饭后讨论吃菌中毒的搞笑视频，可以在中毒后戏言“不怪菌子，只怪自己没炒熟”，但娱乐之余不能忽视潜在风险。毕竟，吃菌中毒并非好玩的游戏体验，并非所有的意外都能一笑而过，稍有不慎也会丧命。

　　肥厚的牛肝菌，鲜甜的鸡枞，脆嫩的青头菌……谁都想急头白脸地吃上一顿。但鲜美值得奔赴，生命不容赌注，分清“段子”与“现实”，不拿冒险当乐趣，不把隐患当笑谈。吃菌子，让安全先动筷。

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