尽快补上专业监督力量的短板，让教师的归教师、专业的归专业，筑牢校园食品安全防线。

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　　彩云网评特约评论员 何冠军

　　近段时间，接连有四川网友反映“安排教师凌晨到校验菜不合理”问题。有网友在“问政四川”上质疑，达州市开江县某城区中学要求教师早上5:50到校验菜，强制轮班制，不遵循教师自愿原则，让没有资质的老师验菜，是否符合学校食品安全管理的要求？是否超出教师正常本职工作范围？对此，当地教育部门回应称，已责成相关学校立即整改，不得强制安排普通教师参与食材验收，下一步将重点检查是否存在强制教师参与验菜等类似问题。

　　《教育部办公厅关于进一步减轻中小学教师非教育教学负担若干措施的通知》明确指出，“严禁强制要求师生参与与教育教学无关的活动，不得要求教师承担巡河护林、上街执勤、创城庆典、汇演展览等非教育教学任务。”教师的核心职责是教书育人，以摊派任务的形式，要求教师到学校验收菜品食材，明显违反了制度规定，也侵害了教师合法的休息权益。

　　那么，学校此举原因何在呢？据当地教育部门解释，学校要求教师参与食材验收，初衷是落实食品安全主体责任，规避廉政风险，确保食材验收环节公开透明、多方参与，保障师生饮食安全。学校食堂就餐人数大，大宗食材采购关系到学生健康安全，也潜藏着受贿索贿的机会。接受教师代表们的监督，是让这个过程阳光透明、预防腐败的关键一步。学校的解释听起来在情理之中，但是，不顾教师本人能否胜任，不管他们是否愿意，强行要求教师承担验菜任务，真能实现上述目标吗？

　　根据教育部《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》等规定，学校要严格规范大宗食材进货查验，建立“双人或多人联检”查验制度，查验人员至少包含学校食品安全员和食堂管理人员等经过专业培训的人员。制度设计之所以对查验人员提出限定性要求，就在于食材验收不只是数量清点、票证核对那么简单，还包括感官性状检查、温度检测、农残辨别等一系列专业操作。没有专业资质、也没有相应工作经历的教师承担验菜重任，人虽然“打卡”到场了，但难以发现食品质量方面的真正隐患，也就起不到保障食品安全的作用，也只是“充数”应付、签字了事。

　　学校履行食品安全主体责任，须配齐专业的食品安全管理人员，建立严格的供应商准入与淘汰机制，推进明厨亮灶的全程监控，这是一项艰巨的系统工程，不可能一蹴而就，需要立足实际、精准施策，把校园食品安全责任简单粗暴地转嫁到教师们身上，是在用形式主义的“勤快”规避学校管理者自身的责任，不但无法守护校园食品安全，更会让教育主责主业受到不良影响。

　　校园食品安全容不得半点含糊。期待教育部门在回应群众关切的同时，能拿出过硬措施，尽快补上专业监督力量的短板，让教师的归教师、专业的归专业，筑牢校园食品安全防线，确保学生健康成长。

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