用好牛油果思维，把握内在逻辑，在认识上不断深化，在实践上不断创新，让更多“土特产”变身“大产业”。

　　孟连牛油果 樊二东 摄

　　作者：邝鑫雅

　　把牛油果从水果中拎出，当作食材摆上餐桌，会形成什么美味？牛油果炖鸡，牛油果舂皮蛋，牛油果拌腌菜……随着云南省孟连县的牛油果进入挂果期，众多牛油果系菜品即将拉开帷幕。在牛油果美食被人们频繁“种草”的背后，是“牛油果思维”的成功实践。在孟连，从卖牛油果鲜果到开发牛油果周边产品，从打造“牛油果小镇”到举办“牛油果节”，在牛油果产业上，完成了从“吃”牛油果到“玩”牛油果的深刻转变，曾经只是土特产的“绿果果”，如今成了广大农户的“致富果”。

　　牛油果思维体现着区域协调发展的新格局。县域一头连着城市，一头连着农村，是城乡融合发展的重要切入点。在南华县，“野生菌经济”蓬勃发展，像养儿育女一样养山育菌，使得家家户户都能通过捡菌子增加收入；以野生菌为核心打造的菌干、菌酱和“菌窝子”沉浸式寻菌之旅，吸引了越来越多的游客；充满特色的野生菌美食节，使“到南华吃菌”成为一种时尚，“吃菌到南华”成为一种共识……城乡协调发展，出发点和落脚点是让百姓得实惠，共享发展成果，南华县依靠野生菌这一资源优势，通过城乡协调发展，一方将山野间的绿色具象化，另一方将眼前的资源特色化，最终盘活野生菌“家底子”，鼓足群众“钱袋子”。要运用牛油果思维，将乡村和城市纳入一体发展形成“一盘棋”，突显县域经济，发挥周围农村产业的专业性和特色性，各自的主场优势就能转化为澎湃不竭的发展优势。

　　牛油果思维折射出供给侧改革的新认识。牛油果产业与消费者的需求有“落差”，使得牛油果产品不断推陈出新，这既是供给侧改革的不竭动力，也是人民对美好生活的向往。在普洱，“左手咖啡右手茶”的“普”式生活打开了咖啡和茶产业新局面；在文山，“春赏梨花、秋摘梨果、冬补梨膏”的四季生活催生了他披梨产业新形态；在大理，时令菜变“环保菜”的健康生活赋予了海菜产业新内涵，从“什么好卖种什么”转变为“创造需求种什么”，这正是聚焦“1+10+3”重点产业，推进传统农业发展方式转型升级、提质增效的生动体现。“农业不成链，到头不赚钱”，要加强生产端与消费端的联动，不断创造新的需求，以动力变革、效率变革推动质量变革，让“土特产”不仅完成从田间到舌尖的“突围”，还要实现从产品到产业的“飞跃”，形成以“土特产”为核心的一种叫云南的生活。

　　牛油果思维蕴含着高质量发展的新底色。从当初牛刀小试的“舶来品”到南博会上的“明星产品”，牛油果好戏连台的背后，是完整、准确、全面贯彻新发展理念的生动实践。习近平总书记强调：“要完善联农带农机制，注重把产业增值收益更多留给农民，让农民挑上‘金扁担’。”在牛油果思维中，按照“巩固、升级、盘活、调整”的思路推动产业提质增效，孟连牛油果创新“334”利益分配机制，将牛油果销售收入的三成分给农户，三成分给龙头企业，国有管理公司、合作社、村集体占剩下四成，实现了发展成果共享，农民收入持续增加。在这种共享的思维模式下，蒙自探索出蓝莓“622”利益分配模式（即蓝莓销售收入农户占六成、村集体公司占两成、龙头企业占两成），一个个具体而成功的案例，映照着牛油果思维带给“土特产”实实在在的机遇与改变，为推动高质量发展提供了有力支撑。

　　展现产品“新气质”，玩出产业“新花样”，“土特产”大有可为。做强做优高原特色农业是篇大文章，“土特产”是重要篇章，用好牛油果思维，把握内在逻辑，在认识上不断深化，在实践上不断创新，让更多“土特产”变身“大产业”，发展的成果定将带给云岭人民真真切切的获得感、幸福感。

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