日啖菌子三百口,不辞长做云南人。随着2024年云南疾控中心发布《预防野生菌中毒预警公告》,不少云南老饕激动地表示这是“吃菌通知”。而每年一到这个季节,为了让拿命吃菌子的云南人少试点毒,云南疾控真的操碎了心——短信通知、宣传图册、分级管控、纳入疾控……一套组合拳下来,还是拦不住、劝不住云南人对菌子的热情。
要说云南人对食菌的热爱,那是刻在骨子里的。红伞伞白杆杆吃完一起躺板板,不怕;吃菌中毒了就自我反思:火太小了,大蒜放少了,再不济也是老麻蛇爬过,菌子何错之有。正是因为这些“前赴后继”的“菇勇者”,云南疾控中心每年都操碎了心,去年更是将129个县划分为高中低3个风险等级,实施分级防控管理,对几个往年菌子中毒高发的“显眼包”县、区,加强监测、精准干预。这在全国也算是独一份了。
外省人可能很难理解,怎么吃个蘑菇,却需要卫健委“重拳出击”?这还真不能怪云南疾控中心。大家不妨和观察员看一组数据,根据我国食源性疾病监测报告系统披露的数据,从2010年至2020年,全国共有38676人菌子中毒,而云南人就占了其中的43.6%。也就是说,在10年时间内,每5个菌子中毒的人里,就至少有2个来自云南。
可见,野生菌虽美味,但食菌这件事还真不能开玩笑。近八成的吃菌中毒事件都是因为误采误食,而正是因为有一部分从小吃菌到大的云南人盲目自信,相信依据自身的经验,一定能从满山的菌子中挑出既美味又无毒的那一款。
短视频时代,不少媒体、有关部门都会制作不少情景短剧提醒公众谨慎食用野生菌,不少网友也有参与跟评、调侃,可是并不意味着吃菌子这件事可以娱乐化,科学、安全、严肃食用野生菌当成每个人的共识。宣传、讨论可以轻松愉快,辨别食用就要慎之又慎,玩归玩,闹归闹,别拿自己生命开玩笑!
毕竟,谨慎食菌才能尽情享受这场野生菌盛宴,才能不辜负大自然的馈赠。
统筹:张正
策划:李榆林 赵家琦
文案:许芸翡
漫画设计:何沐
出镜:杨吉娟
拍摄后期:纳子胜