开展科研攻关、技术推广，推动形成全省食用菌产业高质量发展的强大新质生产力。

　　游客拍摄野生菌标本

　　作者：李佳欣

　　云南有着“野生菌王国”的美誉，野生食用菌种类约900种，占全国的90%，野生菌是继烟草、咖啡、蔬菜之后，云南第四大重要出口创汇林下经济产业，也是云南省的重要绿色食品产业之一，成为展示云南生物多样性、绿色生态和美丽形象的鲜活名片。近年来，紧紧围绕《云南省加快食用菌产业发展的指导意见》提出的塑造“云菌”品牌，按照“大产业+新主体+新平台”发展模式，在促进旅游经济发展的同时，助推野生菌出圈。经过多年发展，云南不仅打响了“云菌”这张名片，还吸引了全国野生菌交易向云南聚集。

　　以“方向”定兴，健全机制、完善政策。紧紧围绕《加快食用菌产业发展指导意见》和《云南省食用菌产业“十四五”发展规划和二〇三五年远景目标》，从菌种的资源、精加工、品牌建设、人才培养等方面来整体推进产业发展，共同推动云南“云菌”产业高质量发展。找准云南野生食用菌在全球食用菌发展大局中的坐标方位，以野生食用菌提质增效为切入点，利用气候、生态优势，大力发展有机生态特色栽培食用菌，深度融入国内大循环、国内国际双循环的新经济格局中，增强辐射力和带动力，通过成立食用菌产业专班，优化管理机制，健全完善政策标准，确保有利于激活力、增动力的政策措施落地见效。通过这些综合措施的实施，“云菌”产业必将迎来一个崭新的春天，绽放出更加绚丽的光彩。

　　以“质量”增效，基地建设，增产提质。云南有得天独厚的野生菌资源，现在最核心的就是要挖掘野生菌产业发展的新质生产力，推动野生菌资源的繁育、保护和利用，构建新型的生产关系。“云菌”产业经过多年的发展，产业经济规模和质量都已不断发展提升，但产业发展尚未摆脱追求产量和依赖资源消耗的粗放式经营模式，产业发展走上数量质量效益并重的发展道路任重道远。“云菌”产业涉及面广，技术升级缓慢，科技基础及创新能力也面临新的挑战。推动“云菌”加工基地建设，解决产品附加值低的短板弱项，提升食用菌综合价值，促进产业融合发展。推动“云菌”标准化体系建设，形成覆盖菌种、保育促繁、栽培、保鲜加工及产品、检验检测、流通等全产业链的“云菌”标准化体系。

　　以“技术”为要，人才先行、科技驱动。充分整合资源，培育食用菌产业发展亟须的科技人才、企业家人才、干部人才队伍，强化全产业链社会化服务体系建设，整合全省科技资源，改进产业服务方式，构建政府职能部门、科研院所、高校、企业、专业合作社联动的社会化技术服务体系，推动“云菌”品牌建设，健全以公用品牌为核心、企业品牌为支撑、产品品牌为基础的“云菌”品牌体系。同时做好野生食用菌品种普查、食药同源研究、驯化和选育，开展科研攻关、技术推广，推动形成全省食用菌产业高质量发展的强大新质生产力。

　　以“节庆”为机，培育品牌、菌旅融合。在近年来的发展中，云南省众多地区巧妙运用美食节庆这一旅游活动的磁力，大力推动菌子产业的多元化进程。以楚雄州南华县为例，这座全国首个为野生菌设立节日的县城，凭借连续举办了20届的“中国·南华野生菌美食文化节”，有效加速当地文化与旅游、健康养生产业的深度融合，孕育出311家野生菌餐饮企业，将“世界菌乡，你我共享”这一旅游品牌锻造得愈发响亮；2023年，南华县野生菌产业综合产值更是达到了61.70亿元。面对“云菌”产业的宏伟蓝图，我们应当注重全产业链的发展思维，着重强化品牌塑造与市场拓展。将旅游观光、菌子采摘体验、美食品尝等多种元素融为一体，积极探索“节庆+”模式，让节庆经济的火焰点燃云南菌产业的勃勃生机。

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