打造“好山好水好牛奶”不仅能带动大理州乳业及其他产业发展,更能为云南省内其他州市的产业复兴与发展提供借鉴与参考。
作者:孟远方 卢敏 傅思瑶
得益于得天独厚的自然资源禀赋,云南省大理白族自治州奶牛养殖产业历史悠久,奶业生产基础厚实,一直是云南省主要的奶源生产加工基地。近年来,由于没有抓住产业转型机遇,加之疫情的冲击,大理工业发展和产业培植较其他地区落后明显。为此,去年10月至今年2月,经过广泛讨论和调研,大理州委、州政府决定将乳业作为大抓产业发展的突破口之一,以市场和消费者为导向,坚持奶源本地化,着力打造百亿级产业。推动乳业新发展,助力产业培植,离不开全产业链优化发展。
大理乳业的全产业链优化升级,要从生产源头入手。大理背靠着天然草场优势,要以规模化、标准化养殖为源头,建设绿色、优质的奶源基地,从全产业链的开端保障大理乳业的持续发展。随着科技发展,大理乳业要不断向数字化、智能化转型。要在科技化发展理念的指导下,从航天育种、机械化挤奶、智慧化农业、拓展乳品加工端等方面进行优化升级,增强大理乳业的产业优势和科技含量,形成安全、健康、绿色的食品供应全过程,在新一轮的乳业技术革命中抢占先机。
大理乳业的全产业链优化发展之路,应注重所有环节都以市场和消费者为导向。大理乳业在进行上游环节优化的同时,也应该注重下游环节向上游环节的信息反馈。在疫情的冲击下,大理乳业部分销售渠道受到影响,面对瓶颈,大理乳业应该把最末端消费者的需求通过市场机制和企业计划反馈到最前端的养殖环节,让生产和消费之间、供给与需求之间更好地实现动态匹配。当下,消费者对健康的关注达到了一个新高度,期望通过乳制品来达到补充营养、提高自身免疫力的目的,对高品质乳制品的需求越来越大。大理乳业可以针对消费者需求进行产品研发,精准匹配消费者需求。2022年4月10日,中共中央国务院发布关于加快建设全国统一大市场的意见,大理乳业要借助全国统一大市场的东风,对标全省、全国乃至更大的市场,发现潜在的消费需求,敢于走出去。
云南省“十四五”规划提出要坚持农业农村优先发展,全面实施乡村振兴战略,以改革创新为根本动力,以促进农民增收为主线,以满足人民对美好生活需要为根本目的。其中“十四五”时期农业农村重点任务和目标之一为“推动全产业链融合发展”。乳业作为大理州的传统优势产业,应及时解决瓶颈困难,实现全产业链优化发展,打造“好山好水好牛奶”。这不仅能带动大理州乳业及其他产业发展,更能为云南省内其他州市的产业复兴与发展提供借鉴与参考。
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