云南琴淮酒业有限公司总顾问、总工程师董旭黎（左二）

　　彩云网评特约评论员 渝西锋光

　　云南白酒生产企业综合税负在32%-36%，但小作坊不仅无税，还拉低了云南白酒的整体价格。周边省份聚全省之力发展白酒产业之时，云南省政府引导下的企业代表团却在近年来的全国糖酒会上屡屡缺席。（3月19日 《21世纪经济报道》）

　　云南该不该“聚全省之力”发展白酒产业？可能这真还是一个值得探究的问题。贵州的茅台、四川的五粮液等白酒产品，确实为地方经济社会发展带来极好效应，然而“隔壁家有什么，我也要有什么”并不见得就适用于云南。白酒产业的立项、投入及规划布局，绝不能单纯依靠地方行政手段的“头脑发热”，更不能被左右、裹挟于“别人有云南也要有”舆论好强赌气。能对发展云南白酒产业起关键作用的，无疑要看“市场表情”说话。

　　市场是个奇妙而且苛刻的复杂体系。云南如果要搞白酒、而且是高端白酒产业，首先要看有无对白酒品质起决定性作用的资源支撑。“不怕不识货，就怕货比货”，既然想复制周边省份的“白酒经”，那么云南自身的地理位置气候水分、光照条件，粮食原料、酿造技艺等涉及白酒产业要素，是否能与贵州、四川相提并论？其次是在市场空间与产业体系方面，云南打造高端白酒势必面临的竞争对手，就不只是茅台、五粮液，而是国内外数以百计的白酒列强。如果没有品质支撑和市场空间机遇，仅从提高行业价格或地方税收的经济利益角度去考量发展白酒产业，或会出现“白酒还没卖出云南，云南自己倒先醉糊涂了”尴尬状况。

　　另外一个问题或不容争议，那就是云南确实应该考虑生产好酒；但这个“好酒”的概念以及定义，就不一定是动辄几百元一瓶、有着高昂价格与税收的所谓“高端白酒”。真正的“云南好酒”，或应具备这样几种标识：一是产品健康生态，符合提升消费者健康、倡导科学生活习惯理念。二是服从、补位于云南区域经济社会发展的整体产业体系，可以结合并拉长中药材、鲜花、高原作物等云南传统产业链条，提升本土产业附加值、切实增加群众收入。三是融合了云南的传统文化，可以逐渐作为文旅商融合，和“走出去”扩大影响力树品牌的“云南名片”。

　　此外，无论云南发展白酒或高端白酒产业与否，或都不应影响在酒类商品的市场监管上继续下足功夫。一方面，加强白酒品质监管，不能简单凭价格、或生产企业规模大小。有的小作坊能够生产价廉物美的“良心酒”，也有大厂家搞坑蒙拐骗的“高端酒”。而不管是大厂家还是小作坊，都需要依法依规从严监管，确保消费者酒类食品安全。另一方面，云南立志建设“中国最美省份”，全省就是一个大景区。因此无论是对大型白酒生产企业、还是百姓私人作坊，都应加强过程监管严格治理环保污染行为，逐步树立“高税收换不回云南好生态，烟熏燎烤不出云南好白酒”的生态发展观念。

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