巧家县背风村乌金猪。昭通日报记者 杨明 摄

　　彩云网评特约评论员 俞平

　　近期生猪供应出现紧张，猪肉价格明显上涨。作为我国大多数居民最主要的肉类食品，猪肉的保障供应事关民生。如何确保百姓碗里不缺肉、困难群众生活有保障？相关问题备受社会关注。

　　突如其来的“猪肉危机”，造成的结果整体状况可控。受动物疫病多发、季节性繁育峰谷以及养殖周期等影响，近期生猪供应出现普遍紧张情况，部分市场出现局部性猪肉短缺，价格随之“水涨船高”、少部分地区甚至高得有些离谱，对消费者形成相当压力。在此同时，猪肉价格的上涨带动关联产品涨价，对保障困难群众基本生活水平造成冲击。

　　“猪肉危机”面前，国家自上而下应对措施及时有效。一方面，对出现或感染动物疫病的种养殖场及关联地区，及时开展防疫消毒，有力遏止动物疫病的肆意蔓延。另一方面，积极出台加大生猪生产措施，加快恢复猪肉产品的市场供应能力。为确保群众百姓的“菜篮子”“肉篮子”安全，国家鼓励并指导各地因地制宜发展鸡、鸭、牛、羊等动物类食品生产，最大限度减少生猪供应短缺对百姓生活品质的影响。

　　冷静面对“猪肉危机”，需要克服盲目恐慌心理。与蔬菜、水果等生长期短产品不同的是，猪肉产品受种源保护、能育种猪、仔猪生产、生猪育肥等多个环节制约，在遭受大规模突发损失之后，三五几个月内难以得到全面恢复。无论是生猪产品生产方、还是市场消费者，或都应理智看待目前猪肉产品市场的高位状态。但是必须明确的是，各种恢复性生产措施相继启动，随着猪肉产品供应能力增强，猪肉价格的高位状态或应得到有效控制。所以对眼前的“猪肉危机”既不应一味悲观，亦不该盲目莫名恐慌。

　　客观地看，“猪肉危机”并非只有猪肉可解。确保“老百姓碗里不能缺肉”，国家统筹协调、各地自主作为做好了替代品文章。上半年全国肉牛出栏量较去年同期增加39万头、肉羊出栏量增加212万只、家禽出栏增加3亿只以上。同时，上半年的猪肉进口量增长26.8%，达到81.9万吨。“猪肉危机”市场短缺状况得到有效缓解，同时在替代品生产、肉产品进口及冷链仓储物流配给等方面，尚有相当回旋余地和应对空间。

　　打赢“猪肉危机”这一仗，有利经济社会高质量发展。“猪粮稳天下”，“猪肉危机”既是市场商品供应方面的一种突发情况，更是检验经济社会发展驾驭能力的“试卷”。通过应对“猪肉危机”，可以发现在动物防疫、产品检疫、养殖技术、加工流通等环节中的疏漏与不足。“猪肉危机”给了职能部门强化市场监管、筑牢民生保障的“定向命题”，也从接受社会科普、履行个体道德责任等角度促进公民自律自省。一分为二看，“猪肉危机”并非全是坏事，至少可以倒逼市场供应应急、重大动物疫病防控、社会公共民生保障信息透明等机制渐趋完善。

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