专家正在全力救治中毒患者。记者 陈鑫龙 摄

　　彩云网评特约评论员 胡勇俊

　　盛夏时节，云南诱人的美食野生菌大量“冒出”，但稍不注意便会看见传说中的“小人人”。6月11日，云南盈江县支那乡庐山村下拉马靠村民早某某一家4口自采误食野生菌中毒发病4人。至6月27日，死亡4人。（7月2日 云南网）

　　此起误食野生菌伤亡事件，再次敲响警钟，警醒吃菌人。为何野生菌中毒事件年年都会发生？

　　特殊的地理地貌和气候条件，让云南成为了天然菌类王国。群众采摘野生菌、享受野生美味是传统习惯，但同样也是云南食品安全的痛点，年年采食年年有伤亡。2018年，云南省共发生食用野生菌中毒事件20起，中毒人数112人，中毒后死亡人数15人。尽管近几年，全省野生菌中毒事件总数、中毒人数、死亡人数明显下降，但悲剧还是每年都会重复上演。

　　如何远离野生菌伤人事件，让食用野生菌成为安全美味的享受，笔者认为应该从两个方面进行反思和发力。

　　群众要做到正确吃。长期以来，在广大农村，尤其是偏远乡村，群众对野生菌是否有毒的甄别能力和加工过程的特殊要求常识，不了解或不尽掌握，成为造成误食野生菌伤亡事件的主因。因此，每个人要通过不同形式，注重学习，提升安全意识和常识。做到在采食野生菌前，一定要对野生菌是否有毒进行鉴别，在弄清楚菌类品种及加工要求之后，再进行加工食用。还要多学习毒性鉴别方法，在品尝前进行毒性鉴别，做到坚决不食用不明不白的菌类和怀疑有毒性的菌类食品。

　　有关部门需要织密监管网。吃食野生菌造成的伤亡事件多发在乡村，特别是农村地区、偏远山区、建筑工地等更是多发易发区域,，这对监管预防来说，战线长、点位多、任务重。从监管层发力，堵住误食野生菌的漏洞，需要监管部门和属地政府，从横向纵向上联合施策，织密监管网。横向上，要在野生菌采食的集中月份，划定易发多发的重点区域，可采取加装监控、设立监督员、实行采食报告制度等措施，让群众们的每一次采食行为都做到有备案、有鉴别，做到有效监督，确保安全。纵向上，要通过各种途径进行食品安全宣传普及，让正确采摘、加工知识走进千家万户。

　　期待通过群众的自我警醒，监管的加压发力，云南野生菌中毒事件渐行渐远，从而让采食野生菌成为美味+安全的双重享受。

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