对不起，你迷恋的果汁可能比刷锅水还脏！近日，北京电视台记者卧底北京某网红饮品店，发现“新鲜”饮品内幕很多，真相令人震惊：店员不洗手切水果，用发黑的芒果榨汁，手挤茶包自己都直呼恶心……

这一幕幕发生在外表光鲜的网红饮品店，令人触目惊心。无序发展、野蛮生长，终究会付出代价。很多网红店重营销轻品质，甚至不惜砸下重金雇人排队、刷爆数据、制造舆论，而无暇顾及产品品质。靠套路制造的网红店，红得快黑得也快，昨天还排着长队，今天就可能关门歇业。

任何一个消费者都不可能为了某种口味、创意、个性等，而牺牲安全和质量。就像这次记者卧底调查的饮品店，当人们知道真相后，都是被愚弄、被欺骗的愤怒。其实，越是网红店，越需珍惜形象。从各地监管部门查处的情况看，去年以来，大批网红餐饮店因不守道德底线和法律底线而倒下。值得一提的是，上海市还启动了一套针对网红店餐饮管理的常态化监管机制，除依法规范网红店生产经营行为、落实企业主体责任外，还根据店面扩张速度、消费者排队时间等指标，建立了重点监管名单。这种制度化、精细化的监管理念，值得各地借鉴。

网红餐饮不能游离于监管之外，如何在新形势下积极探索有效监管方式是相关部门亟待突破的监管难题。

陈广江