彩云网评特约评论员 吕海峰

近日，云南省人民政府办公厅公开发布了《关于进一步加强“地沟油”治理工作的实施意见》，进一步建立“地沟油”综合治理长效机制，严厉打击制售、使用“地沟油”违法犯罪行为，切实解决“地沟油”经非法渠道回流餐桌的问题。（3月10日 云南网）

在人的基本需求中，“吃”总是排在第一位。但如今，在我们解决了“吃饱”之后，吃的“安全”问题就成了事关广大人民群众身体健康的首要问题，关系着整个国家和民族的未来发展。习近平总书记曾指出，一定要确保广大人民群众“舌尖上的安全”。近些年来，党和政府在食品安全方面下了很大的力气，取得了显著的成绩。

我们要清醒地认识到，尽管成绩显著，但一些影响食品安全的深层次问题并没有得到根本性的解决。2015年10月1日，新《食品安全法》实施以来，由于食品检验检测能力严重不足、基层监管执法能力薄弱、对于违法犯罪行为追究困难等原因，导致我国食品安全形势依然非常严峻和复杂。

要守护住食品安全，就必须加快建设食品安全标准体系，强化食品安全监管执法能力，震慑食品安全领域潜在违法行为。这次云南省人民政府办公厅发布的《关于进一步加强“地沟油”治理工作的实施意见》，再次彰显了政府的决心。

要把食品安全工作抓好、抓实，必须在三个方面发力：

一、各地均应根据各自的实际情况，尽快出台更加具体、操作性较强的实施条例，进一步细化食品安全的裁量标准，切实用足、用好新《食品安全法》所赋予的也是非常必要的行政拘留等强制手段。

二、应加快建设全国统一的食品安全执法信息共享平台，实时录入有关食品安全的行政处罚信息和移送涉嫌犯罪案件信息，充分利用信息化手段，解决目前尚存在的有案不移、有案难移、以罚代刑、降格处罚等问题。

三、应进一步加强食品药品执法机关的专业侦查力量建设，配齐配强专业人员，有力提升食品药品执法机关的专业化水平，并努力做到将“关口”前移，有效防范食品安全隐患的发生。

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